L’année 2007 a été particulièrement riche en affaires pour ETH (Equipement Technique Hôtelier) basé à Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis), peut-être même trop riche. Son volume d’activité a atteint les 4,4 millions d’euros, soit 1,5 million de plus qu’en 2006, et 750 000 euros de plus par rapport à 2006. Mais avec à la clef, des «dérapages sur les plannings» et des bénéfices qui ne récompensent pas ces efforts. De sorte qu’aujourd’hui, le Pdg Christophe Caldonazzo fait le constat suivant : un chiffre d’affaires entre 3 et 3,5 millions «convient bien à notre stabilité». Les fluctuations d’activité sont assez grandes du fait d’une activité tournée vers les grands projets. C’est près de 80 % de son CA qui est réalisé dans l’installation de selfs et cuisines des restaurants des grandes structures de bureaux en construction. L’entreprise intervient ainsi pour des structures de 2500 repas/service, comme des clubs de direction de dix repas/service, nous indique Christophe Caldonazzo. Actuellement, ETH est par exemple sur le chantier de la construction de la Tour Granite à La Défense qui vient de se terminer (maître d’ouvrage, La Société Générale, promoteurs, Nexity et Vinci). Plusieurs restaurants ont été livrés avec les marques Comenda, Rosinox, Convotherm. Même si «ce n’est pas le cheval de bataille» de la profession, comme le relève le dirigeant, un site Internet va être développé. Ce projet est né des remontées de la clientèle qui a constaté l’absence de l’entreprise sur la toile. Christophe Caldonazzo qui