Fabrice Carlier a déménagé son restaurant Le Méhul Gourmand de Givet, dans les Ardennes, pour l’installer dans la Maison du Pays Fronsadais, en Gironde. Il a répondu à un appel d’offre du SIVOM du Fronsadais qui cherchait un chef pour reprendre le restaurant de sa maison de pays.
Sélectionné, Fabrice Carlier a emmené avec lui une partie de son équipe pour sa nouvelle installation qui a représenté un investissement supérieur à 100 000 euros.