L’installateur Idec (Eurochef) situé près de Dijon est en pleine progression. Après un chiffre d’affaires de 1,4 million d’euros, son dirigeant Franck Huvelin (associé à Didier Gaudillier) prévoit un exercice de 1,6 million d’euros avec, il espère, le même effectif. Cet optimisme se base sur les nombreux projets en cours, portant notamment sur des maisons de retraite et Ehpad (Le Creusot, La Providence, etc). Idec a terminé en août l’installation de la cuisine pédagogique du lycée Les Vignes d’Arbois (Friant de Bobigny) avec la pose de l’inox, de l’équipement de l’office (armoire à vins, machine à café), de deux fours Frima 6 niveau 1/1 posés sur cellules Friginox, d’armoires froides vitrées traversantes. D’un budget de 136 000 euros, le chantier a été supervisé par le bureau d’études Clic que suit attentivement Franck Huvelin. Travaillant à 70 % en collectivités, Idec répond en fait systématiquement aux appels d’offres le mentionnant, ce qui représente une grande part de ses chantiers : «Clic a la particularité de demander des inox posés avec des retraits au mur de cinq centimètres. Des inox dont il vérifie la qualité avec un aimant. Cela fait plaisir de voir des cuisines bien faites, propres, lavables au jet d’eau». Créée en 1993, l’entreprise travaille depuis trois ans avec la centrale Eurochef, un choix que veut explicitement promouvoir Franck Huvelin puisque depuis ce partenariat, Idec travaille également sur le Jura et le Saône-et-Loire, à tel point qu’il songe à implanter