L’ anef, société d’installation basée à Deville-lès-Rouen (groupement EuroChef), a inauguré fin avril le Lanef Passion, un atelier de cuisine destiné aux particuliers. Il a été construit dans les anciens locaux réservés au matériel d’occasion de l’entreprise.
Lanef Passion est exploité par trois chefs rouannais qui agissent en tant que prestataires : Gilles Tournadre, restaurateur étoilé du Gill à Rouen, Jean Marc Landrieu, chef propriétaire du restaurant Les Petits Parapluies et Thierry Demoget, chef-propriétaire du restaurant Les Capucines au Petit-Quevilly. Les trois chefs se relaient tous les lundis pour des cours qui ne sont pour l’instant que réservés à la clientèle féminine. Le principe est de préparer ensemble un menu complet dégusté à midi. Les cours sont filmés et sont disponibles sur Internet via un code d’accès. Le cours est tarifé 70 euros.
Cet atelier fait suite à une première collaboration entre Lanef et Gilles Tournadre qui s’était matérialisée dans les locaux parisiens de l’installateur. La demande locale étant forte, notamment auprès de Gilles Tournadre, l’idée a rapidement germé de monter cet atelier à Rouen. Le succès est déjà là puisque, pour ses débuts, les «Cookines», c’est le nom de ces cours, affichent complet pour le premier mois d’exercice. Prochainement, les hommes devraient eux aussi avoir leur atelier de cuisine. Un troisième pour les enfants est également à l’étude.
Le matériel utilisé est adapté au profil des usagers. Le fourneau est un Vicking et le matériel comprend également un four