Environ 350 participants étaient réunis pour la convention du GIF (Groupement des Installateurs Français) qui s’est tenue du 12 au 14 décembre 2002. Cette manifestation organisée tous les trois ans était l’occasion pour les installateurs GIF (commerciaux et techniciens bureaux d’études) et les fournisseurs de se rencontrer, de discuter, de présenter les résultats et les objectifs du GIF (voir page 25) et de lancer le nouveau catalogue de produits référencés pour la période 2003-2005. Les matériels et nouvelles solutions étaient d’ailleurs exposés lors de cette convention. Début 2002, trois nouvelles commissions «produits» (Mobilier et textile, Arts de la Table, Accessoires de cuisine et usage unique) sont venues compléter les 5 commissions «produits» déjà existantes (Cuisson, Froid et climatisation, Laverie, Inox, Agrodif et métiers de bouche). Ces commissions ont étudié l’année dernière les offres produits des fournisseurs, pour établir une nouvelle sélection selon des critères précis : l’aptitude à la fonction, la valeur ajoutée performancielle des matériels, la fiabilité et la sécurité, les services apportés par le fournisseur au réseau GIF (formation, documentation, respect des délais…), le positionnement prix. Le nouveau catalogue comprend 20 000 références et plus d’une centaine de marques. Le GIF a élargi sa gamme Franstal (une gamme exclusive créée en 1969) à de nouveaux usages (matériels de préparation) et en a renouvelé certains matériels : nouveau four mixte apportant un rendement plus élevé (temps de cuisson réduits,