En adjoignant quelque 300 m2 supplémentaires pour un investissement de 550 000 euros, le traiteur Philippe Capdevielle, formé auprès d’Alain Ducasse, donne désormais l’aisance nécessaire à l’accueil des clients et à la fabrication des 35 000 repas annuels et des 10 000 plateaux-repas prévus en 2009… le tout, sous certification Qualitraiteur délivrée par Bureau Veritas en octobre 2008. Fier de retrouver chaque week-end sa brigade de 150 personnes, Philippe Capdevielle, loue l’engagement et la fidélité de son équipe. Dix permanents constituent cette société qui «jongle» en permanence avec un fichier de 100 extras qualifiés. Ils assurent à ses côtés des prestations allant du dîner 6 couverts, à la convention pour 2 000 personnes… et jusqu’aux livraisons gourmandes.