Le Crous de Lyon Saint-Étienne a ouvert à Lyon le nouveau restaurant universitaire Rockefeller sur le domaine du même nom, campus qui accueille près de 10 000 étudiants fréquentant les facultés de médecine, pharmacie et paramédicale. Le site ne disposait auparavant que de deux cafés. Mais «installés dans des locaux existants, ils n’avaient pas été faits à l’origine pour proposer de la restauration. Il y avait donc un vrai besoin», précise Jean-Jacques Genebrier, responsable Communication du Crous Lyon Saint-Etienne. Il a nécessité un investissement global de 6, 833 millions d’euros qui a été financé par le Crous, le Cnous, la région Rhône-Alpes et l’Etat, dans le cadre d’un CPER (Contrat Projet Etat Région) sur la période 2007-2013. Le restaurant se décline en trois niveaux avec une salle de 750 places pour les étudiants, une autre de 180 places pour le personnel et une troisième de 50 places. Le self en scramble dispose de quatre îlots, un îlot «cuisine italienne» (pâtes fraîches, pizzas,…), un îlot traiteur, un grill avec rôtissoire, et un îlot «cuisine traditionnelle». Pour le moment, le resto U est dimensionné pour un service du midi de 2 300 repas. Il sera à l’avenir équipé en monétique (monéo) et toutes les zones sont accessibles aux personnes handicapées.