Le Syneg (Syndicat national de l’équipement des grandes cuisines) a fait part des derniers indices «matières» Mecastar établis par la Fédération des industries mécaniques depuis le début de l’année : nickel + 93 %, cuivre + 51 %, zinc + 60 %, laiton + 50 %, étain + 22 %. Selon les mêmes sources, les hausses sur les aciers inoxydables ont atteint + 42 %. Le Syneg fait remarquer également que l’information est confirmée par la Tribune de la Sidérurgie qui a relevé que les prix des inox «austénitiques», c’est-à-dire de base, entre février 2001 et octobre 2006, ont augmenté en Europe de 92 %. Cette augmentation s’est brutalement accélérée depuis le début de l’année : + 70 % de février 2006 à octobre 2006. Et le syndicat professionnel de conclure : «cette flambée des prix de l’inox a d’importantes répercussions sur les prix de revient des matériels en fonction de la part de l’inox utilisé et/ou de la valeur ajoutée du produit. Mais il demeure que l’impact de ces hausses sur les prix de revient est énorme et est particulièrement déstabilisant pour certains constructeurs. Face aux exigences de la compétition internationale, le Syneg tient à attirer l’attention de tous les acteurs de la filière «cuisines professionnelles» sur les conséquences de ces augmentations».