Lors de la dernière assemblée du Syndicat national des équipements de grandes cuisines (Syneg) le 13 juin dernier à Courbevoie, la rumeur qui enflait a été confirmée. Pierre-Alain Augagneur succèdera bien à Thierry Brener, à la présidence du syndicat, dès la fin de l’année. Outre l’état des lieux du marché des équipements de grandes cuisines en berne, Thierry Brener a souhaité sensibiliser l’auditoire à la responsabilité sociétale de l’entreprise (RSE). Ce grand rendez-vous annuel fut également l’occasion d’aborder le partenariat tissé avec le salon Equip’Hôtel, arbitrant les tendances de l’hôtellerie-restauration, représenté par Corinne Ménégaux, la directrice du salon.
La présence des équipementiers sur le salon Equip’Hôtel apparaît comme incontournable dans un tel contexte économique…
Thierry Brener : En effet, d’autant plus que le Syneg est à l’origine d’Equip’Hôtel. Il est clair que le bilan est un peu morose. Les ventes du marché en France stagnent, avec une croissance de +3 %. En parallèle, nos parts de marché perdent du terrain face aux importations et les exportations connaissent un recul de -1,3 %. En revanche, certaines entreprises adhérentes du syndicat réalisent + de
