L ‘Union des ingénieurs hospitaliers en restauration (UDIHR) tiendra ses assises dans le cadre du salon Hopitech, qui se déroulera du 9 au 11 octobre 2002 à Montpellier et aura pour thème central «Hôpital et investissement». La matinée du 10 octobre sera consacrée par l’UDIHR aux fruits et légumes frais avec le GPEM/DA. «Concevoir une cuisine centrale, les études de faisabilité», c’est un des thèmes retenus pour le lendemain. Les contraintes architecturales, le rôle des différents intervenants sur un projet, les missions techniques, le choix des énergies, seront quelques-uns des thèmes abordés. «La production alimentaire» prendra le relais l’après-midi : modes de préparation et de distribution, machines de production. Pour plus de renseignements, contactez Didier Girard au 02 43 43 25 99 ou par e-mail : dgirard@ch-lemans.fr