Au CHI Fréjus Saint-Raphaël, le projet consiste à déménager la cuisine sur le site actuel de la blanchisserie. La plus grande superficie des locaux permettra l’accueil d’un système de remise en température en liaison froide. Le projet doit parachever un plus vaste chantier, qui s’est concrétisé par l’abandon de la partie production. La restauration a été sous-traitée à Sodexho (800 repas) et Sud Restauration pour le long séjour (300 repas). Il en a d’ailleurs été de même pour la blanchisserie. Le but de la manoeuvre est de libérer de l’espace pour le développement d’activités médicales, explique Pierre Gabert, directeur adjoint du CHI. Les lots concernant les travaux ont été attribués à la société Alpes Froid (HMI), qui est basée à Oraison (Basses-Alpes). En matière de cloisonnement, il va être installé des coques avec panneaux sandwichs. La superficie de l’ensemble va s’étendre sur 320 m2. Le projet est suivi par le groupe 6 architectes à Grenoble et le bureau d’études Séchaud Bâtiment et Méditerranée à Marseille.