Du 17 au 20 mars, porte de Versailles, en partenariat avec le Sirest, Restauration Demain, Metro Expo organise, sur 10 000 m2, avec 350 fournisseurs partenaires (50 de plus que lors de la précédente version), la grande mise en oeuvre des produits de métier de bouche.
Du restaurant traditionnel au restaurant à thème ou tendance, en passant par la brasserie, toutes les formes de la restauration, y compris la sandwicherie, pourront trouver les idées nouvelles qui leur permettront de progresser techniquement et commercialement.
Metro a employé les grands moyens car l’enseigne a mobilisé plusieurs chefs et mis au point de nombreuses recettes pour mettre en valeur les pâtes, les épices, les huiles d’olive d’origine, les desserts, les pâtisseries traditionnelles, les légumes, les poissons et les crustacés, les viandes. Les visiteurs auront ainsi le loisir d’assister à la préparation des plats de les déguster, tout en se faisant commenter les tours de main et les astuces du cuisinier.En plus de cette extraordinaire cuisine de démonstration, les visiteurs pourront étudier toutes les solutions que Metro peut leur proposer concernant les produits de qualité : fromages, fruits et légumes de filière, poissons et viandes, vus sous l’angle de l’origine et de la production. Une démonstration de la notion de traçabilité avec les vétérinaires de Metro et les producteurs eux-mêmes, avec les produits vedettes, veau élevé sous la mère, porcs fermiers, champignons sylvestres, saumons et turbots filières. Les visiteurs pourront acheter et se faire dédicacer les