Le lycée professionnel de Surgères dans la région Poitou-Charentes va opérer une restructuration de sa cuisine. La phase d’études est prévue jusqu’au mois de novembre, pour une exécution des travaux d’avril à juin 2002. Restructuration des cuisines au collège P.-Picasso à Bron (Rhône), pour un montant estimé à 350 630 euros TTC, soit 2,3 millions de francs (y compris la réfection des installations électriques), et au collège Jules-Ferry à Vertus, dans la Marne, avec notamment la fourniture et l’installation de chambres froides et d’équipements de cuisine. Le conseil général de l’Aude avait lancé cet été des travaux dans plusieurs collèges du département : création d’un self-service au collège Saint-Exupéry à Bram, mise aux normes des cuisines au collège Grazailles à Carcassonne et réaménagement du self au collège Montesquieu à Narbonne. Les vacances estivales, période propice, ont également permis au conseil général de Seine-Maritime de mettre en oeuvre une série de travaux dans quelques collèges. Dès cette rentrée scolaire, le collège Capitaine-Dreyfus de Rixheim (Haut-Rhin) s’engage dans une opération de restructuration et d’extension impliquant le service de restauration.