MRS (Multi Restauration Services) ouvrira en janvier 2002 sa «première cuisine centrale opérationnelle» sous le nom de «Ethic-Restauration». La société a par ailleurs obtenu le renouvellement de la certification Iso 9002 pour son siège social de Rueil- Malmaison et 5 exploitations en région parisienne (BNF, France Loisirs,…).