Le conseil général du Tarn-et-Garonne a choisi le cabinet d’architectes Salomon pour la maîtrise d’oeuvre du projet d’extension et de restructuration au centre universitaire de Montauban. La partie «restructuration» porte sur le restaurant universitaire de l’IUFM (Institut universitaire de formation des maîtres), pour un montant estimé à plus de 2,65 millions d’euros.
Le Crous de Strasbourg va entreprendre la restructuration du RU L’Esplanade (400 000 repas par an), afin d’améliorer les équipements et la circulation pour le personnel, ainsi que les files d’attente pour les étudiants. Les travaux sont prévus en plusieurs tranches et durant les vacances scolaires, à partir de 2005.