Georges Golan : Vous avez pris récemment une nouvelle fonction au sein du Snefcca. Avec quel objectif ?
Pierre Couvey : En fait, nous avons fait plus que prendre la suite. Au sein du Snefcca existent plusieurs commissions : le Froid, la Climatisation et la Cuisine Professionnelle. Si les deux premières ont bien été représentées sur le terrain, la Cuisine Professionnelle brillait par son absence. C’est une lacune et elle n’a pas permis à notre profession de tenir la place que ce secteur doit occuper au sein de notre syndicat. Cet immobilisme devrait cesser et nous devons prendre le rôle qui est le nôtre. C’est pour cette raison qu’avec plusieurs professionnels, nous avons mis en place cette Commission et j’ai été nommé le président.
Georges Golan : Que voulez-vous faire passer comme message ?
Pierre Couvey : L’une de nos priorités est de faire reconnaître le métier d’installateurs de cuisines professionnelles tant auprès de nos clients utilisateurs qu’auprès de nos fournisseurs et de nos fabricants. Nous voulons aussi que ces acteurs du marché réalisent nettement la différence entre installateur et distributeur. L’installateur s’est doté d’une véritable structure technique et professionnelle. Il doit avoir un service technique (autant en installation qu’en service après-vente), et un service commercial qui apporte un conseil basé sur un savoir réel. Il doit avoir aussi des techniciens projeteurs et des chargés d’affaires. En plus, il doit avoir constitué un stock de pièces détachées suffisamment