Rouger basé à Carcassonne, adhérent au GIF, a effectué son déménagement comme cela été annoncé dans le numéro 84 de Grandes Cuisines. Autrefois basée sur la zone artisanale de l’Arnouzette, l’entreprise a intégré début juillet la zone d’activité Salvaza, plus porteuse commercialement. La surface des locaux a été au passage doublée afin de disposer d’un hall de magasin plus important avec une surface d’exposition de 400 m2. Pour donner une idée du changement, il faut savoir que l’ancien local s’étendait dans sa totalité sur une surface de 500 m2 : «cela me permet de vendre plus et dans de meilleures conditions», évoque Annick Rouger. Avec un effectif stabilisé, le CA a été en 2007 en progression significative de 12 % à 2,2 millions d’euros. Créée il y a 30 ans par le beau-père d’Annick Roger, la société a été reprise par l’actuelle gérante il y a douze ans. L’entreprise évolue sur un rythme similaire depuis trois ans.