Grandes Cuisines

Suresnes se dirige vers une production centralisée

Dans le cadre de son projet de cuisine centrale, la municipalité de Suresnes (Hauts-de-Seine) a lancé une consultation pour le choix de son programmiste. Celui-ci devra l’aider dans l’organisation du concours de la maîtrise d’oeuvre. La ville ne possède actuellement pas de cuisine centrale, la quinzaine d’écoles ayant leurs propres locaux de production. La fabrication prévue sera supérieure à celle d’aujourd’hui (4 000 au lieu de 3 000 à 3 500 repas/jour), pour permettre d’anticiper l’installation de bâtiments scolaires supplémentaires. À la maîtrise d’ouvrage, le projet est notamment suivi par le pôle construction et équipement de la ville de Suresnes. Livraison prévue en 2010.

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