Tecnorest à Colombelles (Calvados), membre du GIF, dirigé par Didier Henry et Paul Delaune, a livré au printemps dernier le chantier du local de préparation froide régulée à + 10°C de l’une des cinq cuisines du CCAS de Caen. Grâce à ces travaux, la collectivité a pu obtenir le renouvellement de l’agrément sanitaire pour la préparation en liaison froide des repas livrés en portage à domicile. Dans cette cuisine, les produits arrivent en effet cuisinés, en portion individuelle, pour y être mis en barquette avant d’être refroidis. La cuisine réalise entre 100 et 150 repas/jour. Les cinq cuisines du CCAS approvisionnent la dizaine de foyers de personnes âgées ainsi qu’une crèche. Elles sont toutes logées dans des foyers pour personnes âgées. Tecnorest est client du CCAS depuis 1985.