La demi-pension de l’école Pierre Loti de Saint-Pierre d’Oléron, sur l’île d’Oléron en Charente-Maritime, va être entièrement rénovée. Au passage, la cuisine va dorénavant exporter sa production sur deux autres sites scolaires. Les locaux du restaurant scolaire, trop vétustes, ne répondaient plus à l’usage quotidien. Des travaux vont donc être entamés en février afin de bâtir un nouvel établissement. Sa livraison est prévue pour 2005 : «Il va s’agir d’une école de 800m2 de superficie dont la cuisine produira 750 repas /jour», souligne Olivier Gérard du bureau d’études Begue-Peyrichou, localisé à Rochefort, en charge de la maîtrise d’oeuvre. Le nouveau restaurant scolaire comportera deux salles à manger, l’une étant destinée aux maternelles et l’autre, aux primaires. Toutes les deux auront une capacité de 130 places assises. La salle des «grands» sera configurée en self, tandis que celle des «petits» accueillera un service à table. Le self aura comme spécificité notable de s’enrouler autour d’un noyau central qui contiendra les sanitaires. Livrant jusqu’à maintenant uniquement l’école Pierre Loti, la cuisine exportera aussi dorénavant sa production culinaire vers les écoles de La Cotinière et de Jeanne d’Arc, situés également à Saint-Pierre d’Oléron. Le site deviendra donc la cuisine centrale du groupe scolaire de la municipalité.