L’EPSMD de l’Aisne situé à Prémontré a démarré le chantier de la nouvelle cuisine centrale qui devrait se terminer en février. La nouvelle unité va réunir sur le même site, la cuisine et le self, qui étaient séparés auparavant. La cuisine va approvisionner en liaison chaude les différents pavillons de l’hôpital pour un total de 300 à 320 couverts/service et en liaison froide, différentes structures du département, notamment des hôpitaux de jour, dont l’hôpital a la responsabilité. Le projet est supervisé à la maîtrise d’ouvrage par le syndicat inter-hospitalier de l’Oise. En guise de matériel, la nouveauté sera la réception d’un lave-batterie Granuldisk.