La Matmut finalise la restructuration complète de son siège social de Rouen par la rénovation de la restauration. Les travaux ont commencé le 21 avril dernier et le nouveau restaurant (4-500 repas/jour) doit être livré en octobre 2006. L’installation de l’équipement de cuisine et de la distribution est assurée par la société Lanef basée près de Rouen. Au niveau de la cuisson, la cuisine va bénéficier d’un four 20 niveaux GN 1/1 et un autre de 10 niveaux GN 1/1 de la gamme Thermojet de Frima, de deux friteuses Frymaster haut rendement d’une capacité de 45 kg/heure ainsi qu’une grillade et de deux feux vifs Cometto. En laverie, l’équipement est de marque Meiko. On y trouve une machine à avancement automatique doté d’un système de pré-lavage, de lavage et de double rinçage. La partie self comporte des éléments à encastrer faits sur mesure. Cela englobe des modules bain-marie, vitro-céramique, trois meubles réfrigérés et un meuble salad’bar indépendant.