Grandes Cuisines

UN NOUVEAU RESTAURANT UNIVERSITAIRE PRÉVU AU HAVRE

Afin de pallier l’étroitesse du site actuel de Danton, mais aussi d’offrir un restaurant et une cuisine aux normes et modernisés, le Clous du Havre (rattaché au Crous de Rouen) a lancé les travaux de construction d’un nouveau bâtiment, qui ouvrira en septembre 2006. Le RU Danton fermera en effet définitivement ses portes dans quelques mois pour laisser place à un site tout neuf à quelques centaines de mètres. Les étudiants et les enseignants/administratifs (qui déjeunent actuellement sur un autre site, Jules Lecesne) le découvriront à la prochaine rentrée universitaire. La Cafétéria des Affaires internationales aura été rénovée entre-temps. «Le lieu s’est développé ces dernières années et il a besoin d’une vraie amélioration, avec une configuration différente des comptoirs, un meilleur accueil, davantage de places assises», précise Thierry Navarro, directeur de la restauration (RU et cafétérias).

Le nouveau resto U comprendra quant à lui trois boutiques «food court» : plat du jour/cuisine du monde, grillades et pizza/pâtes. Le rez-de-chaussée accueillera le restaurant pour les enseignants et administratifs, les étudiants se rendront au premier étage pour bénéficier d’une toute nouvelle configuration, conçue notamment pour améliorer les flux. Si chaque boutique proposera un plat différent, les étudiants y trouveront les mêmes entrées et desserts, avant de passer aux caisses centralisées. La salle de restaurant a été voulue lumineuse. Elle comptera 550 places, celle du bas 120 places. Le site bénéficiera

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