Le restaurant universitaire Rabelais à Poitiers s’est doté en septembre dernier d’une crêperie, installée dans une salle «haut de gamme» qui ne fonctionnait pas suffisamment bien. Un pôle crêperie existait déjà, à l’emplacement de la sandwicherie actuelle. Mais le nouvel espace, avec son matériel de préparation autonome, son mobilier en bois, ses ardoises pour afficher les crêpes et galettes à la carte ou en formules, a aujourd’hui un cachet typique. Il été aménagé en grande partie par le personnel lui-même.