Le nouveau restaurant de la Poste à Toulouse a été livré au mois d’octobre. Le chantier a été supervisé par le bureau d’études Inotehc, basé à Fonsorbes en Haute-Garonne. Un certain nombre de contraintes liées au classement historique du bâtiment ont compliqué la mise en oeuvre des travaux. La principale est la création d’un entresol qui a permis d’élever la salle à manger : «Auparavant, ils avaient un rez-de-chaussée avec un plafond de 6,50 m», précise, Bruno Da Malvidade d’Inotehc.