La ville de Cognac va bientôt profiter d’une nouvelle cuisine centrale. L’actuelle produit près de 1 400 repas/jour et livre 17 offices d’écoles primaires et maternelles publiques. Le projet de construction correspond à un accroissement de la demande et son déplacement sur un autre site a été décidé car elle gêne les riverains par ses nuisances sonores. Les travaux vont être suivis avec intérêt par Ketty Millet, responsable la cuisine centrale. En poste depuis 11 ans, elle supervise une équipe de 86 personnes dont 9 personnes en production. Le projet attendait en mars d’être validé par le maire. Il concerne un investissement de 2 millions d’euros.