Cuisine centrale
de Saint-Etienne-du-Rouvray
Depuis 1985, le cabinet Parvillé, puis la société Cegetec, accompagnent les structures dédiées au service de la restauration collective, Eker, détenue par Bernard Person et Sodexo, puis Coplan et AIBP en regroupant leurs compétences associées dans ce domaine exclusif. En décembre 2010, la société Cegetec, présidée par Claude-Yves Parville, a repris l’activité des deux sociétés dirigées par Bernard Person, acteur reconnu pour ses travaux d’AMO, d’architecture, d’ingénierie et d’architecture intérieure, spécialisées dans le domaine de la restauration collective. Cette reprise d’activité s’est opérée naturellement, sans rupture de fonctionnement, avec la même équipe, sous la direction de Tony Salameh.
Cette année 2012 « confirme un réel redémarrage de l’activité grâce à l’expertise de l’héritage ainsi constitué », expliquent Tony Salameh et Claude-Yves Parville. « Pour ce qui nous concerne, le marché s’est dirigé ces deux dernières années plutôt vers la rénovation, la restructuration ou la mise aux normes des opérations qui nous ont été confiées. Notre carnet de commande nous permet d’envisager sereinement notre développement, avec plus de 20 cuisines à traiter actuellement ». Et d’ajouter : « Notre bureau d’ingénierie existe depuis 1958 en tant que BET pluridisciplinaire. Cette année nous engageons notre compagnie dans une démarche de spécialiste de la restauration globale. Nous venons de créer la marque Cegetec O’Rest pour mener à bien nos projets d’expansion. Plus de 25 collaborateurs salariés constituent notre socle de