De manière récurrente, le secteur de la grande cuisine souligne la nécessité d’impulser un sang neuf et de générer de nouvelles vocations. Le milieu de la conception de cuisine est lui-même touché par cette exigence de renouvellement dans la profession. Mais rien n’est plus difficile que de se faire une place. C’est en tout cas ce que révèle l’expérience, atypique, des deux architectes Anne-Charlotte Goût et François Tesnière qui ont lancé leur cabinet 3 Bornes Architectes depuis quasiment 4 ans. « Nous sommes une exception dans la profession, confirme François Tesnière. Car la moyenne d’âge dans la profession tourne autour de 50 ans. Nous sommes donc des jeunes. Mais parmi les bureaux d’études, il existe très peu d’architectes. La plupart des concepteurs de cuisines viennent des SDR ou de l’industrie de la cuisine… » La relève est là. Mais comme le souligne François Tesnière, l’expérience paraît plutôt dévorante. « J’ai l’impression que nous sommes les seuls à prendre cette relève en matière de conception de cuisine. C’est angoissant. »
La stratégie de l’innovation
Que faire lorsqu’on est une duo ambitieux mais sans expérience pour se faire une place dans la conception et le suivi de réalisation de cuisines professionnelles ? « Le démarrage a été très difficile. Car il n’existe pas de formation dans le domaine et nous n’avions pas de référence. Nous avons alors cherché une solution alternative : l’innovation. Nous n’avions rien réalisé. Mais nous avons un concept ! » Et c’est effectivement cette voie qui