À la tête de Cuisinorme depuis près de 10 ans, Grégory Basque exerce cependant depuis plus de 25 ans dans ce bureau d’études cuisine fondé par son père Patrick, et basé dans le Sud-Ouest.
C’est en 1994 que Patrick Basque crée Cuisinorme, bureau d’études spécialisé que son fils Grégory rejoint en 1997. « De formation économique, je me suis formé et perfectionné durant deux années dans les domaines du bâtiment et de la cuisine professionnelle. J’ai repris la direction de Cuisinorme en 2015 », explique Grégory Basque. « Aujourd’hui, nous sommes au nombre de 5 : une personne en charge de l’administratif et 4 collaborateurs impliqués au sein du bureau d’études, intervenant en tant que chefs de projet. Nous disposons d’une qualification OPQIBI 1511 et 1512 et sommes
adhérents à plusieurs organisations professionnelles et associations d’ingénierie. »
Beaucoup de marchés publics
Le périmètre d’intervention est « majoritairement dans le Sud-Ouest, mais peut également s’étendre au reste de la France métropolitaine, parfois dans les DOM, en fonction des opérations et des collaborations avec les partenaires avec qui nous travaillons régulièrement ». Et de poursuivre : « Nous intervenons en blanchisserie et en cuisine dans tous les domaines de la restauration, essentiellement en