Depuis 2015, DeBeauvilliers Grandes Cuisines se positionne en véritable spécialiste de la conception et de l’installation de grandes cuisines, avec la même exigence de qualité et de service qu’Antoine Beauvilliers. La restauration commerciale et collective apprécie ce savoir-faire, certifié Qualicuisines. Les perspectives de développement sont donc encourageantes.
En août 2015, l’installateur Froid Méditerranéen au Rove (13) crée l’entité commerciale DeBeauvilliers Grandes Cuisines dont le nom constitue un clin d’œil à Antoine Beauvilliers (1754-1817), célèbre pour avoir ouvert le premier véritable grand restaurant à Paris, Le Beauvilliers, au sein du Palais Royal. « Il a su mettre en place des principes de fonctionnement de ses équipes en cuisine, encore appliqués de nos jours. À ce titre, il peut être considéré comme le précurseur de l’aménagement et du fonctionnement des grandes cuisines professionnelles d’aujourd’hui », souligne Pierangelo Miggiano, directeur général de Froid Méditerranéen. « Trois siècles plus tard, DeBeauvilliers Grandes Cuisines se positionne en spécialiste de la conception et de l’installation de grandes cuisines pour les professionnels de la restauration, avec la même exigence de service et de qualité qu’Antoine Beauvilliers en son temps », poursuit-il.
Le département Grandes Cuisines a ainsi vu le jour « pour apporter une plus-value à nos prestations, un véritable savoir-faire à la clientèle et pour se démarquer vis-à-vis de la concurrence », souligne Marc Charavay, responsable du département, recruté au sein de l’entreprise en août 2015.
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