C’ est à l’Ecole hôtelière de Toulouse que Marc Romier et Gaël Tarit se sont rencontrés, et au sein du bureau d’études EFC qu’ils se sont retrouvés quel-ques années plus tard. Après leur BTS Hôtellerie-Restauration, ils ont obtenu une maîtrise en Hôtellerie-Tourisme pour le premier et une mention complémentaire en ingénierie pour le second. Avec ce cursus, Gaël Tarit a fait des stages chez des installateurs, des B.E., et travaillé durant 13 ans chez EFC, bureau d’études spécialisé basé dans l’agglomération toulousaine, que Marc Romier a intégré après avoir été directeur de cafétéria.
DES PROJETS DE MAISONS DE RETRAITE
Ils ont monté leur propre bureau d’études, Gamma Conception, en 2006, s’appuyant sur un potentiel et un marché régional qu’ils connaissaient bien, tout autant que leurs homologues, la concurrence… «Nous n’avons pas hésité», affirment-ils. «Une maison de retraite nous a permis de nous lancer, mais nous ne nous sommes pas cantonnés à un secteur… Nous travaillons en restauration commerciale et en collectivité. En santé, nous faisons beaucoup d’Ehpad en ce moment, principalement des constructions. Nous avons d’ailleurs souvent des projets neufs», soulignent les deux associés. «Notre activité concerne également des entreprises, des lycées, ou encore un grand CFA à Foix, en cours actuellement. Nous faisons beaucoup de faisabilité, nous travaillons également avec les sociétés de restauration, le privé, qui nous ont permis de démarrer les études, avec des promoteurs…»
Le CFA de Foix est un gros projet en deux tranches (travaux