Alors que les projets de grande envergure s’enchaînent à un rythme effréné, le bureau d’études HACS nous ouvre ses portes. Rencontre avec Sylvain Caussignac, fondateur de l’entreprise passionné de grandes cuisines. Projets en cours, réseau et philosophie : on fait le point !De l’architecture au bureau d’études en grandes cuisines, il y a quelques pas… que Sylvain Caussignac a franchis au cours de ces 25 dernières années. D’un cabinet d’architectes, il est entré comme dessinateur en 1992 chez REMAG, 
un installateur de cuisines. Alors que l’entreprise est successivement reprise par le groupe MC Cuisine, puis par Horis Thirode/Bonnet, Sylvain Caussignac passe dessinateur projeteur et gravit les échelons jusqu’au poste de directeur du bureau d’études Paris-Île-de-France. Il est alors recruté par Paul Montégut, directeur de l’entreprise Restauration-Conseil : « Le début de 10 belles années où j’ai énormément appris sur la conception », explique Sylvain Caussignac. D’abord assistant chef de projet, il prend le temps de gravir les échelons jusqu’à occuper la fonction de directeur technique. Entrepreneur dans l’âme, il quitte Restauration-Conseil pour lancer sa propre structure. « Je suis parti en bons termes, à tel point que Paul Montégut m’a donné beaucoup de projets en sous-traitance lorsque j’ai commencé mon affaire. Je lui dois énormément. » Il restait alors à choisir un nom pour sa toute nouvelle entreprise. HACS : pour « Hôtellerie Assistance Collectivités Services ».
