Jeune société créée en 2014, Koeos se positionne sur le marché de la restauration haut de gamme, pour 
Il y a 8 ans, Cédric Da Luz, ancien technicien, lançait Cuisi’install. Son constat : « En tant que sous-traitant, je voyais qu’il y avait des problèmes internes chez certains gros acteurs du secteur à l’époque. Les installations n’étaient parfois pas adaptées aux lieux et j’ai senti qu’il y avait un vide », explique-t-il. « Les chefs de restaurants haut de gamme se plaignaient souvent du manque de cohérence dans l’agencement de leurs cuisines et voulaient que les restauconcepteurs s’intéressent davantage à leur métier et leurs besoins. C’est ce que j’entendais souvent pendant les installations. » Il s’empare donc de ce créneau avec l’appui de son père et en s’imprégnant de l’énergie nouvelle qu’il ressent alors dans la restauration commerciale. « Les cuisines ouvertes sur la salle commençaient à se développer fortement et bien souvent, les principes de conception étaient centrés sur la cuisine de bistrot, enfermée et hors de la vue des clients. Je voulais prouver qu’il est possible de faire de belles cuisines professionnelles », partage Cédric Da Luz. Très vite,