Originaire de Lorient et aujourd’hui âgé de 38 ans, Francisco Ventura s’est initialement formé en «bureau d’études bâtiment». Sa carrière professionnelle débute il y a 15 ans à Brest chez un distributeur et installateur de cuisines de dimension nationale. «J’y ai occupé toutes les fonctions, depuis le bureau d’études jusqu’à la position de chargé d’affaires. J’y ai bénéficié de multiples formations continues, notamment avec des fabricants et des fournisseurs». Il a ainsi développé des compétences dans la création de cuisines neuves, la remise aux normes, le suivi de chantiers, en jouant un rôle d’intermédiaire entre les techniciens et les chargés d’affaires. Cette accumulation de compétences est entretenue par une mise à jour régulière. «Je m’entête à visiter tous les salons et à rester en contact très proche avec les industriels fournisseurs. Je veux me rendre compte de l’évolution des matériels et des matériaux». Cela concerne le matériel de cuisine mais aussi les murs, les revêtements de sol et le carrelage qui doivent répondre à des normes précises en matière d’hygiène, de nettoyage et de sécurité, par exemple être anti-dérapant.
Conception et création
«Il y a deux ans, j’ai voulu devenir indépendant et prendre seul mes responsabilités tout en me rapprochant de Lorient. Je voulais me spécialiser dans la conception et la création de cuisines». Le choix de Plouay résulte de la bonne situation géographique de cette localité dans le réseau routier