La société Alma Consulting a été créée en 1998 par trois associés issus du secteur des bureaux d’études. Deux sont restés à la tête de l’entreprise, la directrice du développement Muguette Weber et le directeur technique Laurent Cavin. L’effectif total de ce B.E. basé en région parisienne (mais oeuvrant sur toute la France) s’élève aujourd’hui à 6 personnes. «Je crois au travail d’équipe», commente Muguette Weber, «pas à la personne seule. Notre atout, c’est notre multi-compétences», les expériences de chacun, les échanges et une volonté commune. Le binôme de direction est à l’image de cette complémentarité : le conseil pour elle et la maîtrise d’oeuvre pour lui. Si ce B.E. travaille ponctuellement en restauration commerciale, la collectivité reste son coeur de métier, tous secteurs confondus : entreprise, scolaire, hospitalier. «Elle fonctionne par cycles… La roue tourne, la restauration d’entreprise était ainsi en développement il y a 15-20 ans, au plus haut voici 5 ans, alors qu’aujourd’hui, on est plutôt au creux de la vague. Comme nous sommes présents sur les différents marchés, nous n’avons pas ressenti la crise cette année pour nous-mêmes, car nous réussissons à équilibrer. Nous pressentons une année 2009-2010 relativement similaire, même si nous étions inquiets, mais le marché est tendu et 2010-2011 sera encore plus accentuée. Nous nous y préparons. Quand on a vu venir, on peut anticiper, mais les difficultés du contexte économique général n’incitent pas à trop s’engager. Il faut conserver une grande prudence,