Fondée en 1991 par Henri Auguste, Trois C a rapidement pris le virage de la restauration d’entreprise avant de diversifier son activité à d’autres secteurs de la restauration collective. Depuis 2015, Trois C a pour gérante Sophie Auguste, fille d’Henri, architecte de formation, qui continue à s’impliquer dans de multiples dossiers. L’année 2023 s’annonce encourageante.
Ingénieur BTP, formé à l’ESTP à Paris, Henri Auguste fonde, en 1991, la Sarl Trois C (Conseil-Conception-Coordination), à
Morigny-Champigny, dans l’Essonne, pour réaliser de la maîtrise d’œuvre dans le bâtiment.
La rénovation du siège social de LRP (Les Repas Parisiens) à Antony, dans les Hauts-de-Seine, le conduit ensuite à effectuer de l’assistance à maîtrise d’ouvrage pour la reconstruction du restaurant Le Vieux Chêne (LRP) à Meylan, en Isère. « C’est ainsi que j’ai commencé à m’orienter vers la restauration collective, après une formation à toutes les fonctions d’une cuisine centrale », souligne Henri Auguste.
De 1992 à 1993, Trois C participe à des missions d’assistance à maîtrise d’œuvre pour des RIE et restaurants d’entreprises, en Île-de-France et Rhône-Alpes, et en 1993, la société déménage à Saint-Geoire-en-Valdaine, dans l’Isère. Puis, de 1993 à l’an 2000, Trois C s’investit dans la maîtrise d’œuvre complète pour de