Spécialisée en «ingénierie et conseil pour les collectivités, la restauration et l’hôtellerie», la société Arwytec a été créée par Aline Rocher, architecte, orientée vers l’ingénierie, les lieux de travail et notamment les cuisines, et Nicole Wyss, issue d’une société de conseil et de formation dans le domaine de la restauration. «Nous avions donc toutes les compétences à la fois pour la réalisation et le conseil», indique Nicole Wyss. Selon elle, le marché était à l’époque naissant et les appels d’offres publics faisaient peu appel à des bureaux d’études spécialisés. «Il fallait créer le marché», reprend-elle, «et en même temps se faire une place». Le duo se définit comme atypique «à l’époque», et les deux activités d’ingénierie et de conseil, «qui se complètent bien et se nourissent l’une, l’autre» sont toujours aussi présentes aujourd’hui chez Arwytec. Qui, dès ses débuts, a voulu poser une forte empreinte. Sa première réalisation, pour la CAMIF à Niort, a reçu le prix Apria. Les projets se sont succédés (première tranche du Grand Louvre, Hôtel Hyatt à Paris, importants projets hospitaliers, cuisines centrales,…), avec en parallèle le développement du conseil à la maîtrise d’ouvrage. Arwytec a également été primée deux fois par le FCSI, pour une étude-conseil sur la restauration des lycées en Bourgogne (prestations, effectifs, prix des repas, satisfaction des élèves, etc.) et une opération pour le Crous de Créteil, la