La dynamique de croissance qui se dessine depuis 3 ans se confirme avec un marché qui continue sa belle progression ! Lancement de produit, élargissement et perfectionnement de gammes, technologies révolutionnaires et réorganisation en 
De nombreux industriels n’ont pas souhaité communiquer le détail de leur chiffre d’affaires France (GC uniquement).
Pour certains, elle est « historique », pour d’autres « très bonne », pour
presque tous, l’année 2017 s’est terminée sur une bonne note. En effet, dans la continuité de l’année précédente, notre grande enquête « Industriels » permet de mettre en évidence une année 2017 marquée par une progression moyenne du chiffre d’affaires total, dans le secteur de la grande cuisine, de 10% chez nos répondants (une hausse à prendre avec précaution au regard du panel de répondants cf. Édito). Aussi, après une reprise de l’activité en 2015, une embellie confirmée en 2016