Pour être en adéquation avec l’art culinaire des grands chefs, l’espace cuisine se doit d’être hautement qualitatif. C’est avant tout un travail de collaboration et de cohérence qui…
La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants de l’actualité récente. S’y ajoutent des incertitudes corrélées à un environnement économique encore…
Notre enquête annuelle montre une disparité dans le chiffre d’affaires des installateurs en 2023. Il faut dire que le marché est en pleine concentration, et les enjeux toujours…
Les bureaux d’études spécialisés, ou restauconcepteurs, constituent à la fois une niche sur le marché de la grande cuisine et un maillon indispensable à de nombreux projets de…
La conjoncture des dernières années, renforcée par la période de crise sanitaire, fait du recrutement de personnel qualifié un enjeu majeur… même s’il n’est pas nouveau. Il s’agit…
Si la crise économique et géopolitique qui a suivi la crise sanitaire impacte les industriels comme leurs clients, pour les équipementiers l’heure n’est pas à l’attentisme. Même avec…
L’état des lieux de l’année 2022 pour les entreprises d’installation de cuisines professionnelles est encore une fois positif, malgré des contraintes qui ne font que se renforcer depuis…
On les appelle « restauconcepteurs » ou encore « ingénieurs de restauration ». Aux côtés des installateurs et des équipementiers, ils forment l’une des parties les plus importantes…
En fonction des évolutions sociétales et des conjonctures économiques, nos façons de travailler évoluent dans tous les secteurs. En cuisine, le bien-être des équipes est de plus en…
Depuis le début de la crise sanitaire en 2020, vos entreprises de fabrication de matériels de cuisines professionnelles ne quittent pas les montagnes russes. Après la chute d’activité…