En raison des circonstances liées à l’épidémie de Covid-19, la prochaine édition du salon EquipHotel, qui devait se tenir du 15 au 19 novembre prochain (Paris Porte de…
La grande cuisine plie mais ne rompt pas. Les récents événements ont chamboulé nos façons de pratiquer nos métiers et notre manière d’appréhender le marché. Que vous œuvriez…
Qu’en est-il de votre activité en 2019 ? À l’heure du bilan, vous nous faites part pour la grande majorité d’entre vous de bons résultats. Mais vous n’êtes…
Dossier réalisé par Alexianne Lamy Le 30 octobre dernier se tenait la toute première table ronde dédiée aux bureaux d’études organisée par le magazine Grandes Cuisines. Animée par…
Se nourrir n’est pas manger ! Plus que jamais, les convives veulent du frais, du bon, du sain le tout dans un cadre agréable, convivial et pratique !…
Après trois années d'embellie continue, le marché de la grande cuisine accuse un coup d’arrêt en 2018. Un léger repli qui recouvre toutefois des réalités très diverses car…
L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et cette belle dynamique a touché tous les secteurs. Une activité de bon augure…
Pendant cinq jours, du 11 au 15 novembre, le salon EquipHotel s’installe au Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Comme lors des éditions précédentes, les professionnels…
Conseils en stratégie, études préalables et de faisabilité, programmation et AMO, maîtrise d’œuvre et conception, assistance et accompagnement à la mise en service, les bureaux d’études spécialisés en…
Grandes Cuisines fête cette année ses 30 ans ! Une occasion unique de se replonger dans les archives du magazine. Au programme de ce dossier anniversaire : un…
