Gafic : « Notre plateforme a joué un rôle incroyable dans cette reprise économique »
Le directeur général du Gafic, Marc Marouani, revient sur l’année 2021 qui a marqué une belle reprise économique. Il évoque les difficultés dues à l’augmentation générale des coûts, et la solution que fut la plateforme du groupement qui a permis de stocker et ainsi amortir les hausses de prix.
■ Quel bilan dressez-vous de l’année 2021 ?
Marc Marouani : 2021 a été pour le groupement Gafic une assez bonne année. La progression du groupement a été de plus de 25% pour atteindre les 80 M€ d’achats. Cette évolution a touché tous les secteurs de notre activité aussi bien dans le domaine de la distribution regroupant les arts de la table, le mobilier et l’hygiène, mais aussi dans le domaine de
l’installation composé de la cuisine professionnelle, la boulangerie pâtisserie viennoiserie et la boucherie traiteur
■ Quelles ont été les problématiques rencontrées par les installateurs cette année ?
M. M : Conséquence de la reprise économique, les prix ont fortement augmenté en France. En plus de la hausse des prix de la matière première et des produits finis, il faut ajouter une hausse incroyable des