Gafic
« Nous avons mis en œuvre notre école de formation, dont la première session aura lieu en avril prochain ! »
Le directeur général du Gafic, Marc Marouani, dresse avec nous le bilan de l’année 2020. Malgré la chute d’activité engendrée par la crise sanitaire, le Gafic a réagi en misant sur son département hygiène. Dans le même temps, le groupement a mené à bien son projet d’école de formation et amélioré sa capacité de stockage ainsi que sa logistique.
< Comment le Gafic a-t-il fait face à l’année 2020 ?
Marc Marouani : Pour traverser cette année compliquée, nous n’avons pas demandé d’aides de l’État, mais nous avons développé de façon importante notre département hygiène. C’est ce qui nous a permis de survivre, de maintenir notre activité et notre chiffre d’affaires. Nous avons la chance d’être importateurs et d’avoir un bureau en Asie. Nous avons donc
pu distribuer à des prix raisonnables, du gel hydroalcoolique, des gants, des masques… Notre activité hygiène a augmenté de 500% !
< Et quel bilan établissez-vous sur la partie
cuisine professionnelle ?
M. M : Pour notre département cuisine professionnelle, le premier confinement a été très difficile, notre