Metro • « De très bonnes performances cette année »
En tête de notre classement, Metro Cash & Carry France est un acteur incontournable dans l’installation
des cuisines professionnelles. Décryptage avec Yan Denis, chef de marché chez Metro Cash & Carry France.Grandes Cuisines : Quel bilan dressez-vous de l’année 2016 ?
Yan Denis : Sur le marché du matériel, Metro France a enregistré de très bonnes performances cette année. Nous continuons à progresser en nombre de clients sur nos familles de clients stratégiques, avec une hausse du panier moyen : nos clients montent en gamme, ils sont de plus en plus sensibles à la qualité des produits et cela se ressent sur le développement de notre CA. Dans un environnement économique morose, Metro France prend des parts de marché sur la restauration traditionnelle et rapide indépendante.G.C. : Comment vous démarquez-vous parmi les offres d’installation de cuisines professionnelles ?
Y.D. : Nous avons une des offres les plus larges et les plus exhaustives du marché, ce qui nous permet d’avoir de grandes ambitions de développement de CA et de prise de part de marché pour 2017. Nos clients recherchent de la proximité, de la réactivité et du service. Nous avons mis en place toute une synergie autour des services pour accompagner nos clients dans leurs projets. Notre bureau d’études s’adapte aux attentes de nos clients avec une recherche constante sur le gain de productivité en cuisine, l’optimisation