4. Food Robolution : Quand l’équipement s’anime

Jean-Marie Ollivier est un passionné de robotique depuis toujours. Dans son atelier à Bruz dans l’Ille-et-Vilaine, l’ingénieur a conçu deux robots peu ordinaires, le premier – Bistromatik – sert des bières pression pour le plus grand bonheur des festivaliers, quant à celui en cours de développement – Galtomatik –, il maîtrise l’art de la réalisation des galettes dans la plus pure tradition bretonne !

Pouvez-vous nous raconter la genèse de cette passion pour la robotique ?
Jean-Marie Ollivier : J’ai grandi dans une ferme dans les Côtes-d’Armor. Mes parents cultivaient des choux-fleurs, des artichauts, des pommes de terre… Finalement, j’ai très vite remarqué que beaucoup des travaux se faisaient à la main ou de manière semi-automatique. J’ai ainsi commencé très jeune à réfléchir à des machines qui permettraient de réaliser ces tâches différemment. C’est donc tout naturellement que je me suis orienté vers une filière technique dès le collège. Après un baccalauréat F3 spécialisé en électrotechnique, j’ai obtenu un BTS CIRA de Contrôle Industriel et Régulation Automatique. J’avais toujours en tête de me perfectionner pour un jour pouvoir inventer des machines. J’ai donc poursuivi avec une classe prépa Math spé adaptation technicien supérieur avant d’intégrer l’école d’ingénieur Louis de Broglie à Rennes, au cours de laquelle j’ai passé une