Qualiprocuisines
Dans le cadre du rapprochement entre le Snefcca et l’UNAC’Pro, les deux qualifications – Qualicuisines 
< Quel bilan établissez-vous pour 2020 ?
Patrick Joseph : En 2020, c’était le statu quo. Nous avons eu une quarantaine d’entreprises qualifiées :
entre le confinement et la reprise des activités cet été, les sociétés étaient concentrées sur autre chose.
< Le rapprochement entre le Snefcca et l’UNAC’Pro prévoit l’union des qualifications de la filière. Comment cela va-t-il s’opérer ?
P. J. : Pour l’instant, les deux qualifications perdurent en l’état et en 2021, nous allons mettre en place un groupe de travail afin de définir une nouvelle qualification, qui sera celle du Snefcca en termes de cuisine collective. Ce sera notre chantier prioritaire. Les qualifications déjà en cours vont continuer à être menées normalement par Qualicuisines et Qualiprocuisines. Dès que la nouvelle qualification existera, les nouveaux