BONNET THIRODE

Bonnet Thirode Grande Cuisine fait évoluer sa large gamme de cuisson horizontale et lance ses nouveaux  modèles  de sauteuses et de marmites  Advancia Plus, hautes performances 100 % intégrables dans les fourneaux de la gamme Advancia. L’association marmite et sauteuse dans un même fourneau limite le nombre de matériel dans la cuisine, économise de la place et offre une solution au design compact, homogène et cohérent. Ces modules sont monoblocs, tout inox 18/10, avec dessus de 3 mm d’épaisseur et bords francs. Les sauteuses Advancia Plus offrent 4 nouveaux modèles de 50 ou 80 dm², pour une productivité intensive et des économies de place grâce à la triple fonctionnalité (sauteuse, marmite et braisière). La régulation multizone intégrée améliore la réactivité et diminue la consommation électrique de 15 %, tout en assurant une cuisson homogène, quelle que soit la production.
Le compteur d’eau et la sonde apportent le confort et la précision que chaque chef réclame. Quant au couvercle pression, il permet de diminuer les phases de cuissons sans dénaturer le produit, qui reste moelleux et juteux. Pour travailler en toute sérénité, la sauteuse dispose d’une large plage de dépose de chaque côté, d’un basculement électrique de la cuve, et d’un bras de relevage automatique des paniers. Autres atouts : nettoyage en fin de production simplifié grâce au collecteur périphérique, cycle de diagnostic et détection automatique des défauts avec affichage