Alors que toutes les strates de la société traversent une crise sanitaire sans précédent, des mutations s’opèrent. Télétravail, distanciation, innovations technologiques : les choses changent, et vite. À quel point les bureaux d’études font-ils face à la crise ? Comment cet événement bouge les lignes en matière de prévisions et d’évolutions pour ces structures ? Quel regard portent ces experts sur un cas concret, celui du monde du travail et donc de la restauration d’entreprise qui connaissent actuellement de profondes mutations ? Pour répondre à ces questions et faire le point, plusieurs bureaux d’études se sont prêtés à notre exercice de questions/réponses. Tour d’horizon.
Ont participé à ce dossier
Cyril Dugué, fondateur de Convergence
Yves Chalandard, gérant de Ingecor
Aurélien Bluon Vannier,
associé de AC2R
Patrice LEGRAND (fondateur)
et Olivier Malle, chef de projet
développement, BEHAL
Émilie Vendange (Directrice
de la conception et associée)
et Sarah Jafarshad-Rajaei
(Directrice Générale), Bleu Vert Concepts
♦ Être un bureau d’études aujourd’hui, ça veut dire quoi ?
Cyril Dugue : Participer à la mutation de nos clients et à la transformation du marché de la restauration collective. Marché qui a été fortement impacté par la fermeture des immeubles de bureaux et des écoles pendant le premier confinement, mais aussi le second. Le modèle a trouvé ses limites et les clients sont en recherche