CAPIC

Un fourneau tout en un ! Le constructeur français Capic propose avec Capichef son premier piano monobloc de série, spécialement conçu pour la restauration commerciale de 30 à 100 couverts. Il offre un maximum d’efficacité dans un minimum de surface (1,5 m2), pour un prix attractif. Il se compose d’un ensemble 2 feux sous grilles fonte 300 x 275 de 4,8 kW unitaire, 1 plaque coup de feu 400 x 500 de 6 kW unitaire, 2 feux sous grilles fonte 300 x 275 de 4,8 kW unitaire, 1 plancha inox électrique de 3 kW thermostatée avec gouttière périphérique, tiroir en façade, surface utile 17,5 dm2, 1 friteuse 8 L de 6 kW, vidange par robinet en façade (15 kg/h de frites). Cette composition est non modulable et peut être posée sur tout type de soubassement : piétement tubulaire, placard ouvert ou fermé, tiroirs, four, armoire réfrigérée. Ses points forts sont sa robustesse (dessus 30/10, grille fonte massive moulée, plaque coup de feu sur caisson à brique réfractaire, plancha avec résistance bridée sous la plaque), sa performance (résistance oblongue, + 30 % de rendement), sa facilité d’entretien et de maintenance (dessus monobloc évitant les infiltrations de graisse ou produit de nettoyage entre les appareils, cuvette de propreté amovible sous les feux nus lavable en machine, large gouttière à eau autour de la plancha, tiroir de propreté embouti sous les feux nus et