Les nouveautés de l’année 2014 (batteur mélangeur RM5, mixer plongeant MicroMix…) et les nouveaux produits lancés l’année précédente, comme le Robot Cook, « ont continué de dynamiser notre offre auprès de la restauration commerciale et collective », note Marc de Sainte Croix, directeur général de Robot-Coupe. « L’année 2014 a été marquée par la publication en juillet du décret de la loi sur le "fait maison". Cette loi a poussé un grand nombre de restaurateurs à s’équiper de nos machines pour gagner du temps dans la transformation des produits bruts, améliorer leur productivité et offrir plus de créativité à leurs convives. »
Sa vision pour 2015 ? « Les collectivités vont continuer à s’équiper de solutions toujours plus polyvalentes, ergonomiques et rentables pour atteindre les objectifs et obligations du GEMRCN. Le Salad’Bar s’impose comme une excellente solution pour faciliter la consommation des crudités sous toutes les formes, une meilleure organisation du travail et même une réduction des déchets. On dénote que certaines collectivités revendiquent une cuisine faite maison, alors qu’elles ne sont pas concernées par cette nouvelle loi », fait remarquer Marc de Sainte Croix. « Sur la lancée de 2014 », ajoute-t-il, « la restauration commerciale s’équipera de nos meilleurs matériels de préparation culinaire pour gagner en productivité, en créativité, en régularité et en facilité. » Les coupe-légumes pour les frites maison, le Robot Cook (qui a abordé 2015 en version rouge) et les batteurs mélangeurs RM8 et RM5
Productivité et créativité améliorées
