ROSINOX

En cuisson horizontale, Rosinox présente deux produits sur lesquels l’entreprise a des brevets : la sauteuse multifonction racleur mélangeur et l’Induct’Flam. La sauteuse avec racleur mélangeur permet d’éviter les accrochages sur le fond de la cuve, les mélanges effectués par l’utilisateur et diminue le temps de cuisson. Outre ce gain de temps, elle est également plus ergonomique qu’une sauteuse « normale ». L’Induct’Flam est un système Rosinox sur feux vifs permettant de faire des économies d’énergie : la flamme ne jaillit que lorsqu’il y a un ustensile sur le feu vif et elle s’arrête lorsque l’utilisateur enlève l’ustensile. Ce procédé est à la fois ergonomique et vecteur d’économies d’énergie. 
« Le marché de la cuisson horizontale est un marché très concurrentiel », indique Rosinox, « avec un nombre important d’acteurs français et étrangers… L’une des caractéristiques de ce marché est que les constructeurs français vendent surtout leurs produits sur la collectivité et les constructeurs étrangers touchent beaucoup plus la restauration commerciale, hormis les fourneaux dits sur-mesure, secteur où les constructeurs français sont vraiment présents. Que ce soit en collectivité ou en restauration commerciale, les clients utilisateurs recherchent de plus en plus des prix très attractifs et n’hésitent pas à acheter directement sur Internet des appareils de cuisson horizontale. » C’est une tendance majeure constatée par le fabricant, qui souligne par