4. Syndicats (Investir dans la qualité)

Unac’Pro

« Si le Snefcca est d’accord pour travailler les sujets que l’on propose, nous sommes prêts à rentrer au bercail. »

Forte d’un changement de nom, (l’Union Nationale des Installateurs de Cuisines Professionnelles est devenue l’Union Nationale des Agenceurs de Cuisines Professionnelles) et d’une liste des 10 travaux qui a fait des remous, l’année 2018 fut riche pour l’Unac’Pro. Également président du syndicat, Jean-Bernard Labruquère revient pour nous sur les positions de l’Unac’Pro non sans exclure un possible rapprochement avec le Snefcca.

Pouvez-vous revenir pour nous sur les 10 travaux lancés au cours de votre conseil d’administration le 7 mars dernier ?
Jean-Bernard Labruquère : Le syndicat a édité une sorte de programme qu’il souhaite travailler et améliorer au sein de la profession [ndlr, voir « UniCpro lance ses 10 grands travaux » Grandes Cuisines n°127]. Le syndicat a transmis ces propositions au Snefcca en leur indiquant que nous pensons que ce serait bénéfique qu’ils prennent en compte également ces points-là. L’idée étant que s’il y a un accord total sur les points à travailler, pourquoi ne ferions-nous pas un seul syndicat ? Au sein de l’Unac’Pro nous ne nous y sommes pas opposés. De la même manière, il y a actuellement deux qualifications [ndlr, Unac’Pro est un des fondateurs de